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本报讯 （记者 熊家明 通讯员 池劲勇 唐逢利）近日，湖北省孝感市孝南区市场监管局在肖港开展食品安全“两个责任”工作培训，共27名包保干部参加培训，培训旨在进一步提升包保干部工作技能，筑牢食品安全防线。

提高认识，精准防控。建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，严防严管严控食品安全风险。

及时总结，查找不足。对前期开展食品安全“两个责任”工作情况进行阶段性小结，复盘工作中存在的短板、弱项，逐一进行分析，结合实际，制定今后工作计划，并重点对督查中如何发现问题、解决问题进行讲解。

讲练结合，夯实基础。重点对食品安全“两个责任”任务清单进行再解读，对落实食品安全属地管理责任平台的使用、包保干部填报数据、反馈发现的问题、督促整改等方面的内容进行再讲解。针对包保干部督查过程中的困惑，该局工作人员以食品流通、餐饮服务单位为平台，对标食品安全督查清单，现场讲解督导重点内容、关键环节，为包保干部开展食品安全“两个责任”督查夯实基础。

该局同时提醒经营业主，在防范夏季高温天气和汛期食品安全风险隐患方面，要严把卫生关、健康关和进货关，加强临期食品管理，防止霉变食品、水淹食品进入市场；要牢固树立食品安全意识、责任意识、守法意识和诚信意识，始终紧绷食品安全这根弦，切实守牢食品安全底线。

《中国食品报》(2023年08月07日03版)

（责编：王 宁）