材料：

- 粉条：适量

- 鸡蛋：2个

(资料图)

- 葱花：适量

- 蒜末：适量

- 生抽：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 将粉条泡发至软化，一般泡发时间需要30分钟左右。注意不要泡得太长，否则会影响口感。

2. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和搅拌均匀。将泡发好的粉条放入碗中，用筷子轻轻拌匀，让粉条均匀地裹上鸡蛋液。

3. 锅中烧开水，www.nfysw.com放入裹好鸡蛋液的粉条煮熟。煮的时间要根据粉条的厚度调整，一般为3到5分钟。

4. 熟后捞出粉条，过冷水冲洗，去除多余的淀粉和降温。

5. 准备调料，取一个碗，将适量的生抽、酱油、盐、糖和蒜末放入碗中，搅拌均匀。

6. 在炒锅中烧热一些油，加入葱花炒香。

7. 将煮好的湿粉条倒入锅中，快速翻炒均匀。

8. 倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀，使每一根粉条都裹上酱汁。

9. 最后加入适量的香油，提升湿粉条的香气。

10. 关火后，将湿粉条装盘，撒上少许葱花作为装饰即可。